Frietjes van pompoen

Frietjes van pompoen

Frietjes hoeven niet altijd van aardappel te worden gemaakt. Je kan ze ook maken van knolselderij, of in dit geval van pompoen. Het is een leuke en makkelijke manier om toch aan je dagelijkse hoeveelheid groente te komen. Wat je nodig hebt voor deze frietjes van pompoen pompoen…
Basilicumspread

Basilicumspread

In onze moestuin staat inmiddels bijna een basilicumbos. We kregen in het voorjaar wat plantjes van bevriende dorpsbewoners. De kleine plantjes zijn inmiddels grote basilicumplanten geworden. Omdat je niet iedere dag pasta met pesto kan eten, heb ik maar eens een spread van de basilicum gemaakt. Lekker op…
Kikkererwten met munt

Kikkererwten met munt

Dit is een heel erg lekker en eiwitrijk bijgerecht. Om dit lekker gerechtje snel te kunnen maken, heb ik in dit geval kikkererwten uit blik genomen. Beter is natuurlijk om kikkererwten te weken en te koken. Maar een keertje smokkelen moet toch kunnen? Wat je nodig hebt voor…
Komkommer arame salade

Komkommer arame salade

Zeegroenten worden in de natuurvoedingskeuken veel toegepast. Kombu wordt vaak gebruikt om een bouillon voor soep mee te trekken, in deze salade heb ik arame gebruikt. Arame is een stevige zeegroente met een milde smaak. Het is dus heel erg geschikt als je wilt kennismaken met het eten…
Zelf bouillonpoeder maken

Zelf bouillonpoeder maken

Zelf bouillonpoeder maken is heel erg leuk werk. Het is wat werk en het duurt wel even om alles in de oven te drogen, maar dan heb je een mooie smaakmaker waarvan je precies weet wat er allemaal in zit. En het ruikt echt heerlijk. Wat je nodig…
Brandnetelpesto

Brandnetelpesto

Brandnetel is supergezond en staat nu volop in onze moestuin, het is een echte ‘lentegroente’. Brandnetel is rijk aan eiwitten en bevat veel mineralen zoals ijzer en fosfor. Brandnetel zuivert het bloed. Mocht je deze pesto ook willen maken, zoek dan naar brandnetel die een beetje afgelegen staat.…
Kappertjes van bieslookknoppen

Kappertjes van bieslookknoppen

In onze moestuin hebben we aardig wat bieslook staan. Het is zo’n warm voorjaar dat de eerste stengels bieslook al knoppen en bloemetjes krijgen. Van de knoppen heb ik kappertjes gemaakt. De kappertjes hebben een ui-achtige smaak. Simpel, en lekker door een salade. Wat je nodig hebt voor…
Echte heksenkaas van Petroesjka

Echte heksenkaas van Petroesjka

Ik had het een keer voor haar gekocht toen ze bij ons kwam eten, Heks’nkaas uit de supermarkt. Maar heks Petroesjka, ze woont bij ons in de straat en is bekend van haar heksenopleiding, at het niet. Daarom heb ik haar maar gevraagd hoe je echte heksenkaas maakt.…
Mierikswortelsaus

Mierikswortelsaus

Dit is een heel erg simpele saus, maar wel erg lekker. Gebruik je verse wortel van de mierik (zie foto) dan moet je wel opletten bij het raspen van de mierikswortel. De aroma’s zijn zo scherp, dat je ogen flink kunnen gaan tranen. Ik kon zelfs af en…
Pesto van barbarakruid

Pesto van barbarakruid

Waar maak je pesto van als er nog geen zevenblad of basilicum is? Je kan dan onder meer kiezen voor barbarakruid, ook wel winterkers genoemd. Ik heb het samen met veldkers verwerkt tot een pesto. Wat je nodig hebt voor deze pesto flinke hand met blaadjes van het…