Vegan chocolademousse

Vegan chocolademousse

Dit keer heb ik een lekkernij gemaakt om jezelf eens lekker te kunnen verwennen, vegan chocolademousse. Voor deze chocolademousse heb je nodig 1 pakje zijdentofu (400 gram) 3 eetlepels cacaopoeder 150 gram pure chocolade 1 banaan 4 dadels zonder pit eventueel wat amazake kokosrasp ter garnering Hoe je…
Brownies met rode biet

Brownies met rode biet

Dit recept voor brownies komt voor het grootste deel uit het boek No Milky Way. Je maakt er echt een heerlijke brownie mee. Opvallend is de rode biet, de aardse smaak past volgens Stijn De Kock en Elke Aerts goed bij de chocolade. Ik heb de rietsuiker in…
Appelcrumble met zwarte bessen

Appelcrumble met zwarte bessen

We hebben dit jaar in onze moestuin heel erg grote goudreinetten. Omdat we deze zaterdag op de Hubertinahof een groep van enthousiaste belangstellenden op bezoek kregen, heb ik deze appelcrumble met zwarte bessen voor ze gemaakt. Dit recept is genoeg voor ongeveer tien porties. Voor deze appelcrumble met…
Rabarber aardbeiencompote

Rabarber aardbeiencompote

We hebben deze dagen veel rabarber en aardbeien in de tuin staan. De rabarber mogen we over zo’n tien dagen niet meer eten, het oxaalzuur trekt dan teveel in de stelen. Van de aardbeien plukken we elke dag een emmertje. De twee blijken een heerlijke combinatie. Wat je…
Appel-kweeperentaart

Appel-kweeperentaart

Ik ben niet zo van het bakken. Het is voor mij allemaal veel te nauwkeurig. Laat mij maar lekker koken. Toch heb ik vandaag iets gebakken, een appel-kweeperentaart. Ik had van een gastdocent van mijn opleiding aan de Kraaybeekerhof drie kweeperen gekregen. Ik heb er samen met wat…
Kweeperen in siroop

Kweeperen in siroop

We hadden dit jaar drie kweeperen aan onze boom. Je kan er van alles van maken, maar ik het simpel gehouden. Gewoon kweeperen in siroop dus. Lekker als dessert. Dit recept is genoeg voor twee personen. Wat je nodig hebt voor deze kweeperen in siroop 500 gram kweepeer…
Vegan chocolademousse

Vegan chocolademousse

Ik zag dit dessert voorbij komen bij de Vegan Society of New Zealand en ik vond het er heel erg lekker uitzien. Ik ben alleen niet zo’n voorstander van het gebruik van avocado, want de teelt van de populaire avocado zorgt voor veel problemen. Ik heb toch maar…
Simpel aardbeientoetje

Simpel aardbeientoetje

We hebben nu zoveel mooie rode aardbeien in onze moestuin dat ik ze zo’n beetje de hele dag eet. In de ochtend eet ik ze van de struik, in de middag op brood en in de vond als toetje. Het zijn natuurlijk wel biologische aardbeien die veel zon…
Rabarber crumble

Rabarber crumble

We hebben weer volop rabarber in onze moestuin. Tijd dus om er iets van te gaan maken, zoals deze crumble van rabarber. Omdat mijn vriendin het toch nog iets te zuur vond, heb ik er een appeltje aan toegevoegd. Zo wordt het toch iets zoeter op een natuurlijke…