Zelf bouillonpoeder maken

Zelf bouillonpoeder maken is heel erg leuk werk. Het is wat werk en het duurt wel even om alles in de oven te drogen, maar dan heb je een mooie smaakmaker waarvan je precies weet wat er allemaal in zit. En het ruikt echt heerlijk. Wat je nodig…

Struikkameleonspin

Deze struikkameleonspin stak over toen ik hem zag. Ik kwam hem tegen op een pad van de Hubertinahof. Hij ‘vloog’ aan een draadje van een bramenstruik naar een van de appelbomen aan de overkant van het pad. Daar ging hij onder een blad zitten. De struikkameleonspin is ongeveer…

Bibi

Het is een van de eerste mooie warme dagen in mei. We lopen samen naar het voetbalveldje even verderop in het dorp. Daar heb ik samen met de bewoner van de Kastanje een bijzondere ontmoeting. Met Bibi. ‘Moet ik een jas aan?’, vraagt de bewoner nog als hij…

Meikever

Wat veel haartjes heeft dit moestuinbeestje, dacht ik toen ik deze kever op de lijsterbes zag zitten. Het bleek de meikever te zijn. Ik had hem nog niet eerder op de Hubertinahof gezien. De meikever is met een lengte van ongeveer drie centimeter een middelgrote kever. Opvallend zijn…

Kappertjes van bieslookknoppen

In onze moestuin hebben we aardig wat bieslook staan. Het is zo’n warm voorjaar dat de eerste stengels bieslook al knoppen en bloemetjes krijgen. Van de knoppen heb ik kappertjes gemaakt. De kappertjes hebben een ui-achtige smaak. Simpel, en lekker door een salade. Wat je nodig hebt voor…

Smaragdlibel

Deze smaragdlibel kwam ik tegen op de vlinderstruik. De smaragdlibel was met zijn lengte van zo’n vijf centimeter goed te zien. Hij bleef ook rustig zitten. Lekker in de voorjaarszon. Waar de smaragdlibel zijn naam aan dankt is goed te zien. Het borststuk is metaalgroen, het achterlijf is…

Rode kool uit de oven

Het wordt weer kouder en het is daarmee tijd om krachtigere bereidingen te maken. En dat doe je bijvoorbeeld in de oven. Ik heb dit keer rode kool met appel en witlof in de oven gemaakt. De rode kool blijft hierdoor nog enigszins knapperig, de kruidnagel zorgt voor…

Tokio, I’m on my way

‘Tokio, I’m on my way. And in my new Toyota, it’s not so far away’. Ik moet denken aan dit nummer van Gruppo Sportivo wanneer ik samen met hem naar die mooie blauwe lucht sta te kijken. Het is een van die heerlijke koude winterdagen. Daarom besluiten we…

Licht in het donker

Creativiteit kan een goede hulp zijn in het begeleiden. Eerlijk gezegd moet ik nog een beetje de goede vorm hierin vinden. De tijd nemen om iets creatiefs te gaan doen. Ik doe het wel op de woning, maar het is toch meestal veel van hetzelfde. Tijdens mijn opleiding…

Vegan carpaccio

Waarschijnlijk zal de Italiaanse Guiseppe Cipriani zich als bedenker van de carpaccio omdraaien in zijn graf als hij zou kunnen horen dat je van ‘zijn’ carpaccio ook een heerlijke veganistische versie kan maken. Deze carpaccio van flinterdun gesneden rode biet is met de ume su en de kappertjes…

Dag goed afsluiten

De dag goed afsluiten. Ik vind het zelf heel erg belangrijk, ook in mijn werk. Dat je met een goed gevoel kan gaan slapen, niet hoeft blijven te malen over van alles en nog wat. De volgende ochtend vrolijk en gezond ontwaakt. Soms is daar in de gehandicaptenzorg…

Frietjes van pompoen

Frietjes hoeven niet altijd van aardappel te worden gemaakt. Je kan ze ook maken van knolselderij, of in dit geval van pompoen. Het is een leuke en makkelijke manier om toch aan je dagelijkse hoeveelheid groente te komen. Wat je nodig hebt voor deze frietjes van pompoen pompoen…

Chocolademunt(en)

Het is voor de bewoners van de Kastanje altijd een spannende tijd; Sinterklaas. Vanwege cadeautjes is de goedheiligman altijd van harte welkom. Maar misschien moet ik schrijven ‘was’. Afgelopen weekeinde is namelijk iets voorgevallen wat de liefde voor de Sint hevig op de proef stelde. Iets met gelijkwaardigheid.…

Goedemorgen bestaat niet

Ik ben geen ochtendmens. Ik voel mij vaak net een slak. Een slak die problemen heeft met opstarten. Ook dat nog. Toch mag ik ook in de ochtend de bewoners van de Kastanje verzorgen en begeleiden. Zodat ze na het ontbijt fris en vrolijk naar het werkgebied kunnen.…

Warm welkom

Ik heb zelden zo’n warm welkom gehad op mijn werk bij terugkomst van vakantie als onlangs. Van de bewoners van de Kastanje. De warme gevoelens deden mijn hart bijna smelten. Ik werd er zelfs een beetje emotioneel van. Ze raakten mij in mijn ziel. Twee weken was ik…
Cursus leven met planten van hier Afbeelding van Dieter Stehle via Pixabay

Cursus ‘Leven met planten van hier’

Samen met mijn vriendin Carolien ben ik regelmatig te vinden op de Hubertinahof, onze moes-, kruiden-, bloemen- en fruittuin in Arcen. Carolien geeft al jaren cursussen op de Hubertinahof. In februari 2026 begint de cursus ‘Leven met planten van hier’. In deze cursus leer je meer over planten…

Trauma’s

Trauma’s, ieder wezen schijnt ze mee te nemen gedurende zijn of haar leven. Klein of groot. Ik schrijf uitdrukkelijk wezens, want niet alleen mensen lopen trauma’s op. Dat ervaarde ik onlangs in het Berenbos van Ouwehands Dierenpark. In het bos van twee hectare groot worden mishandelde beren opgevangen.…

De antroposofische koets

Eindelijk ben ik begonnen met mijn zorgopleiding. Bij Scillz in Zeist. En het voelde direct goed. We hebben het onder meer al gehad over de driegeleding (denken, voelen en willen) en de viergeleding van de mens. Deze laatste bestaat uit het fysieke lichaam, het etherlichaam, het astrale lichaam…

Roodborst

Als ik aan het werk ben in onze tuin, komt er vaak een roodborst bij mij zitten. Vooral als ik de grond een beetje aan het omwoelen ben. Dan komt er overigens ook wel eens merel aan. Op zoek naar lekkere verse wormen. Roodborsten hebben de naam erg…
De soep smaakt de mannen van ‘Natuur en zo’ goed. (Afbeelding still uit video L1)

Bonensoep ‘Natuur en zo’

In 2024 kregen we bezoek van Bas en Sander van het programma ‘Natuur en zo’ van de regionale omroep L1. Ik heb toen een lekkere bonensoep voor ze gemaakt. Carolien maakte kruidenboter voor op het brood. Wat je nodig hebt voor deze soep 250 gram tomaten 1 grote…
Naar boven scrollen